Prøv kokken Tyler Florences oppskrift på kylling og dumplings, en favorittmatfavoritt fra hans komplette syvdagersmeny. Porsjoner: 4–6 porsjoner Ingredienser Kylling og kraft:

• 1 hel økologisk kylling, 4 til 5 pund
• 2 laurbærblad
• 1 hode hvitløk, delt gjennom ekvator
• 6 kvister timian
• Kosher salt
• 4 til 5 sorte pepperkorn

Grønnsaker:

• 2 gulrøtter
• 1 stor løk
• 2 ribber selleri
• 1 fedd hvitløk
• 4 kvister frisk timian, kun blader
• Ekstra virgin olivenolje
• 1/2 kopp hakket fersk flatbladpersille

Kjernemelk-gressløk dumplings:

• 2 kopper mel
• 1 ss. bakepulver
• 1 ts. salt
• 2 egg
• 3/4 til 1 kopp kjernemelk
• 1/4 kopp hakket gressløk

Veibeskrivelse Slik lager du kylling: Legg kyllingen og alle ingrediensene i en langsom komfyr og dekk med vann. Sett på lav (i henhold til produsentens instruksjoner), og kok til kyllingen faller fra hverandre.

Når du er ferdig, fjern kyllingen. Sil kraften og riv kjøttet i store biter.

Slik lager du grønnsaker: Skjær grønnsakene opp i en julienne, og sett en stor sautépanne over høy varme. Tilsett 2-teller olivenolje, og sauter grønnsakene til de er gjennomsiktige. Brett grønnsakene inn i saktekokeren med kraften. Brett den strimlede kyllingen tilbake i blandingen og krydre godt. Tilsett hakket fersk persille og rør. Skru saktekokeren opp til høy mens du lager dumplings.

Slik lager du dumplings: Sikt tørre ingredienser sammen i en stor bolle. I en liten bolle, pisk egg og melk lett sammen; hell væsken i de tørre ingrediensene og vend forsiktig sammen.

Bland bare til deigen kommer sammen - røren skal være tykk og kakeaktig. Bruk en liten iskremskje, lag dumplings og lag inn i saktekokeren. Sett lokket på igjen. Skru komfyren til høy og la stå i 30 minutter til dumplings er kokt og oppblåst litt.