Underholdende på en enkel måte: 10 måter å arrangere en vellykket fest
Ikke vær redd for å invitere et sirkus Vær modig med gjestelisten din, og bland så mange generasjoner, jobbdisipliner, nabolag og inntekter du klarer. Tenk på ideen om at du som vert plutselig er i ferd med å tjene mennesker til hverandre. Kulinarisk personlighet Nigella Lawson, fra The Style Network matlagingsshow Nigella biter , sier, 'Jeg liker å ha noen nye venner, noen få gamle venner og de voksne, hvis du skjønner hva jeg mener.' Pat Towers, ELLER s filmdirektør, som er kjent for festene sine, sier at hun alltid har ett jokertegn. 'Når det er et annet aspekt som bringes inn i det kjente, stimulerer det folk, setter dem på tærne,' sier hun. 'Og så ser vi det beste i hverandre og blir minnet på hvorfor vi liker hverandre så godt.' 
Opp på festformelen 'Folk henger seg opp i å prøve å gjøre ting riktig, og de mister poenget med en fest, som er å ha det gøy,' sier Ilene Rosenzweig, medforfatter med motedesigneren Cynthia Rowley i den vittige dekorasjonsguiden Hjem Swell Hjem (Atria). «Få noe overraskende til å skje. Til en bursdagsfest for kjæresten min, Rick, som elsker makaroni og ost, bestilte jeg ti mac og oster fra lokale restauranter. Vi stemte på den beste.' Rosenzweig har andre ideer om emnet: Spill spill. Du kan ha en ping-pong-turnering før middag, eller en runde med To sannheter og en løgn etterpå (kom med tre uttalelser, og alle stemmer på hva som er løgnen). Ha en papirfest – uten porselen eller glass – og bruk sider som er revet fra en dampende roman for dekkebrikker. 
Gi gjestene dine noe å gjøre De fleste liker å spille en aktiv rolle på en fest. Du kan utnytte denne impulsen til din fordel. «Jeg liker å sette sammen en gruppe av vennene mine; Jeg kaller dem gjestfrihetsteamet mitt, sier Bryan Rafanelli, en eventplanlegger i Boston. «Jeg gir dem noen å møte, å ta vare på. Jo større fest, jo større gjestfrihetsteam.' Shier-venner vil kanskje skjenke drinker eller klare tallerkener. 
Musikken betyr noe Dette er festens backbeat, så hvis samlingen din er mindre enn fantastisk, hvorfor ikke be de inviterte om å ta med sine egne iPoder eller CDer? Lei en DJ eller, sier Rafanelli, bare spill disse fem albumene om og om igjen:
- Etter Playboy Mansion, av Dimitri fra Paris ('Great pop, loungy and cool')
- Samba Soul 70! ('Cocktail, ikke helt autentisk samba')
- Ultrakjølt 01 ('En flott hus-y følelse, men sofistikert nok til at hvis du er 55 vil du ikke bli slått av')
- Vals for Koop av Koop ('Remixed waltzes, som høres fryktelig ut, men det er ganske kult')
- Verve remikset ('Moderne spinn til jazzklassikere').
Omfavn elendig overskudd Mye mat, mye drikke og mye is og pynt er nøkkelen; det er kjedelig å gå tom for noe. Mer er morsommere. 'Hvis du ikke har råd til en full bar,' sier Elizabeth Allen, en eventplanlegger med kontorer i Boston og Manhattan, 'ha røde og hvite viner og en nyhetscocktail.' 
Se bort fra det siste tipset Hvis festen din er liten nok, prøv å gi gjestene absolutt ingen alternativer overhodet. Amanda Hesser, a New York Times matskribent og forfatteren av Kokken og gartneren (Norton), sier at folk er vaneskapninger, 'og likevel hvis de blir introdusert for noe nytt, vil de prøve det.' Hesser liker å servere Kir Royales (tilsett en eller to teskjeer crème de cassis til hvert glass champagne), og unngår hors d'oeuvres. «Jeg vil at gjestene mine skal være sultne på middag,» sier hun. 
Planlegg baren din Katie Brown, livsstilsguru i The Style Network, foreslår å sette opp tre selvbetjente barer: for eksempel en vinbar, en vodkabar og en Cosmopolitan-bar. Alexandra og Eliot Angle, eventdesignere og forfatterne av Cocktailfester med en vri (Stewart, Tabori & Chang), liker å lure opp en nyhetscocktailbar ved å dekke et lite bord med en mugge med for eksempel Green Tea Collins-blanding, vintageglass, garnityr og instruksjoner om hvordan man setter tingen sammen på riktig måte. 
Kjenn gjestene dine og sett dem riktig 'På slutten av dagen er det dette som får festen til å fungere,' sier Rena Sindi, en festelsker og forfatter av Be My Guest: Temafest Savoir-Faire (Assouline). «Du ønsker å gi alle den beste plassen for dem. Jeg setter aldri par sammen, eller bestevenner. Preston Bailey, forfatteren av Preston Baileys design for underholdning (Bulfinch Press/Little, Brown and Company), liker middag for 20 ved et langt, langt matbord. Hans ambisjon er å bytte plass på hvert kurs. «Og jeg liker å ha mange kurs,» sier han. «I stedet for tre har jeg åtte. All den bevegelsen får folk til å snakke.' 
Sett scenen riktig Belysning er nøkkelen til å få alle til å se bra og sexy ut. Ingen overlys. 'Votiver er best, fordi du kan sette ut mange av dem og ikke få festen din til å se ut som en seanse,' sier Serena Bass, en eventplanlegger på Manhattan og innehaver av New Yorks Serena Bar & Lounge. 'Jeg liker tre grupper på fire votives på et stort bord, og så sett på fire overalt ellers.' Når det gjelder bordet, trenger du ikke ha blomster. Colin Cowie, forfatteren av Middag After Dark (Clarkson Potter), liker store boller med auberginer og appelsiner – eller kokosnøtter, lime og kiwi – som midtpunkt. Det gjør også Nigella Lawson, selv om hun foretrekker en bolle med sitroner alene. Du kan se over dem, påpeker hun, 'og det er ingen lukt som forstyrrer det du spiser.' 
Cede kontroll Pat Towers sier at middagen hjemme hos henne ofte ender opp med å bli servert litt sent, noe som kan være en god ting for en fest: «Jeg er ikke særlig godt organisert, og derfor må jeg fortsette å forsvinne inn på kjøkkenet. Dette tvinger alle til å bli kjent med hverandre.'
Ikke vær redd for å invitere et sirkus Vær modig med gjestelisten din, og bland så mange generasjoner, jobbdisipliner, nabolag og inntekter du klarer. Tenk på ideen om at du som vert plutselig er i ferd med å tjene mennesker til hverandre. Kulinarisk personlighet Nigella Lawson, fra The Style Network matlagingsshow Nigella biter , sier, 'Jeg liker å ha noen nye venner, noen få gamle venner og de voksne, hvis du skjønner hva jeg mener.' Pat Towers, ELLER s filmdirektør, som er kjent for festene sine, sier at hun alltid har ett jokertegn. 'Når det er et annet aspekt som bringes inn i det kjente, stimulerer det folk, setter dem på tærne,' sier hun. 'Og så ser vi det beste i hverandre og blir minnet på hvorfor vi liker hverandre så godt.' 
Opp på festformelen 'Folk henger seg opp i å prøve å gjøre ting riktig, og de mister poenget med en fest, som er å ha det gøy,' sier Ilene Rosenzweig, medforfatter med motedesigneren Cynthia Rowley i den vittige dekorasjonsguiden Hjem Swell Hjem (Atria). «Få noe overraskende til å skje. Til en bursdagsfest for kjæresten min, Rick, som elsker makaroni og ost, bestilte jeg ti mac og oster fra lokale restauranter. Vi stemte på den beste.' Rosenzweig har andre ideer om emnet: Spill spill. Du kan ha en ping-pong-turnering før middag, eller en runde med To sannheter og en løgn etterpå (kom med tre uttalelser, og alle stemmer på hva som er løgnen). Ha en papirfest – uten porselen eller glass – og bruk sider som er revet fra en dampende roman for dekkebrikker. 
Gi gjestene dine noe å gjøre De fleste liker å spille en aktiv rolle på en fest. Du kan utnytte denne impulsen til din fordel. «Jeg liker å sette sammen en gruppe av vennene mine; Jeg kaller dem gjestfrihetsteamet mitt, sier Bryan Rafanelli, en eventplanlegger i Boston. «Jeg gir dem noen å møte, å ta vare på. Jo større fest, jo større gjestfrihetsteam.' Shier-venner vil kanskje skjenke drinker eller klare tallerkener. 
Musikken betyr noe Dette er festens backbeat, så hvis samlingen din er mindre enn fantastisk, hvorfor ikke be de inviterte om å ta med sine egne iPoder eller CDer? Lei en DJ eller, sier Rafanelli, bare spill disse fem albumene om og om igjen: 
Omfavn elendig overskudd Mye mat, mye drikke og mye is og pynt er nøkkelen; det er kjedelig å gå tom for noe. Mer er morsommere. 'Hvis du ikke har råd til en full bar,' sier Elizabeth Allen, en eventplanlegger med kontorer i Boston og Manhattan, 'ha røde og hvite viner og en nyhetscocktail.' 
Se bort fra det siste tipset Hvis festen din er liten nok, prøv å gi gjestene absolutt ingen alternativer overhodet. Amanda Hesser, a New York Times matskribent og forfatteren av Kokken og gartneren (Norton), sier at folk er vaneskapninger, 'og likevel hvis de blir introdusert for noe nytt, vil de prøve det.' Hesser liker å servere Kir Royales (tilsett en eller to teskjeer crème de cassis til hvert glass champagne), og unngår hors d'oeuvres. «Jeg vil at gjestene mine skal være sultne på middag,» sier hun. 
Planlegg baren din Katie Brown, livsstilsguru i The Style Network, foreslår å sette opp tre selvbetjente barer: for eksempel en vinbar, en vodkabar og en Cosmopolitan-bar. Alexandra og Eliot Angle, eventdesignere og forfatterne av Cocktailfester med en vri (Stewart, Tabori & Chang), liker å lure opp en nyhetscocktailbar ved å dekke et lite bord med en mugge med for eksempel Green Tea Collins-blanding, vintageglass, garnityr og instruksjoner om hvordan man setter tingen sammen på riktig måte. 
Kjenn gjestene dine og sett dem riktig 'På slutten av dagen er det dette som får festen til å fungere,' sier Rena Sindi, en festelsker og forfatter av Be My Guest: Temafest Savoir-Faire (Assouline). «Du ønsker å gi alle den beste plassen for dem. Jeg setter aldri par sammen, eller bestevenner. Preston Bailey, forfatteren av Preston Baileys design for underholdning (Bulfinch Press/Little, Brown and Company), liker middag for 20 ved et langt, langt matbord. Hans ambisjon er å bytte plass på hvert kurs. «Og jeg liker å ha mange kurs,» sier han. «I stedet for tre har jeg åtte. All den bevegelsen får folk til å snakke.' 
Sett scenen riktig Belysning er nøkkelen til å få alle til å se bra og sexy ut. Ingen overlys. 'Votiver er best, fordi du kan sette ut mange av dem og ikke få festen din til å se ut som en seanse,' sier Serena Bass, en eventplanlegger på Manhattan og innehaver av New Yorks Serena Bar & Lounge. 'Jeg liker tre grupper på fire votives på et stort bord, og så sett på fire overalt ellers.' Når det gjelder bordet, trenger du ikke ha blomster. Colin Cowie, forfatteren av Middag After Dark (Clarkson Potter), liker store boller med auberginer og appelsiner – eller kokosnøtter, lime og kiwi – som midtpunkt. Det gjør også Nigella Lawson, selv om hun foretrekker en bolle med sitroner alene. Du kan se over dem, påpeker hun, 'og det er ingen lukt som forstyrrer det du spiser.' 
Cede kontroll Pat Towers sier at middagen hjemme hos henne ofte ender opp med å bli servert litt sent, noe som kan være en god ting for en fest: «Jeg er ikke særlig godt organisert, og derfor må jeg fortsette å forsvinne inn på kjøkkenet. Dette tvinger alle til å bli kjent med hverandre.'
