Skinke og ost har aldri smakt så godt, jeg lover. Jeg legger til sauterte Granny Smith-epler for å gi disse paniniene et hint av søtt og syrlig og hakket frisk timian for en velsmakende og jordnær essens av vinteren. Serverer 4
Ingredienser
- 2 ss. usaltet smør, ved romtemperatur
- 2 Granny Smith-epler, skrellet, kjernekjernet og skåret ½-tommers tykke
- 1 ss. hakkede friske timianblader
- 8 (½ tomme tykke) skiver hvitt brød i landlig stil
- ½ kopp fullkornssennep
- 2 kopper revet Gruyère-ost
- 8 (1 unse) skiver Schwarzwaldskinke
Veibeskrivelse
Hvis du ikke har paninipresse eller innendørsgrill, bruk en grillpanne. Forvarm den før du legger til smørbrødene, og vekt dem ned på toppen med en tung panne, for eksempel en støpejernsgryte. Pass på å snu smørbrødene halvveis gjennom tilberedningen for å brune den andre siden av dem.
I en 12-tommers panne, smelt smøret over middels varme. Tilsett epleskivene og timian. Kok, rør av og til, til eplene er litt myke, ca. 4 minutter. Avkjøl i 5 minutter.
Forvarm en paninipresse (se merknad).
Smør hver brødskive med 1 ss sennep. Legg 1/4 kopp ost på hver av 4 av brødskivene og topp hver med 2 skiver skinke. Fordel epleblandingen jevnt over skinken. Tilsett den resterende osten og legg de resterende 4 brødskivene med sennepssiden ned på toppen. Grill til osten har smeltet og toppene er gylne og sprø, 5 til 6 minutter.
Gjengitt fra Ukenetter med Giada av Giada De Laurentiis. Copyright © 2012. Bilder copyright © 2012 av Amy Neunsinger. Publisert av Clarkson Potter/Publishers, en avdeling av Random House, Inc.
Flere oppskrifter på grillet ost
- Grillet ost med skarp cheddar, taleggioost og baconmarmelade
- Grillet ostesmørbrød med skinke og piment
- Grillet Fondue Sandwich med Syltet Pepper Relish
