Et bilde av denne kaken The Barefoot Contessa kokebok fikk dusinvis av mennesker til å be om oppskriften. Her er det! Dette er en så allsidig kake. Ina serverer den gjerne med lemon curd og friske bringebær, men en skive med en kopp te på ettermiddagen er også helt fint. Porsjoner: Gir to 8-tommers brød Ingredienser

1/2 pund usaltet smør

2 1/2 kopper granulert sukker

4 ekstra store egg (ved romtemperatur)

1/3 kopp revet sitronskall (6 til 8 store sitroner)

3 kopper universalmel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts natron

1 ts kosher salt

3/4 kopp ferskpresset sitronsaft

3/4 kopp kjernemelk ved romtemperatur

1 ts ren vaniljeekstrakt

2 kopper konditorsukker

3 1/2 ss ferskpresset sitronsaft

Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350F. Smør to 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2-tommers brødformer. Krem smøret og 2 kopper perlesukker i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padle-tilbehøret i ca. 5 minutter eller til det er lett og luftig. Med mikseren på middels hastighet, tilsett eggene, ett om gangen, og sitronskall.

Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bolle. I en annen bolle kombinerer du 1/4 kopp sitronsaft, kjernemelk og vanilje. Tilsett mel- og kjernemelkblandingene vekselvis i røren, begynn og slutt med melet. Fordel røren jevnt mellom formene, glatt toppene og stek i 45 minutter til en time, til en kaketester kommer ren ut.

Kombiner 1/2 kopp perlesukker med 1/2 kopp sitronsaft i en liten kjele og kok på lav varme til sukkeret løser seg opp og lager en sirup. Når kakene er ferdige, la de avkjøles i 10 minutter, vend dem så over på en rist satt over et brett, og hell sitronsirupen over kakene. La kakene avkjøles helt.

For glasuren, kombiner konditorens sukker og sitronsaft i en bolle, bland med en wire visp til den er jevn. Hell over toppen av kakene og la glasuren renne nedover sidene.

Fra boken Barefoot Contessa-fester! Villaer til salgs i Dubai kan overraske deg. Villaer i Dubai | Søkeannonser | Sponset