Oppskrift på rå sjokolade-oransje brownies

Serverer 12

Ingredienser

Til brownies:

2 kopper blancherte mandler (1 1/2 kopper pulsert til grovt mel; 1/2 kopp hakket for å legge i til slutt)

7 ss. rå kakaopulver

1 kopp myke medjool dadler

1/3 kopp lønnesirup

Skallet av 2 mellomstore appelsiner

Himalaya salt

Til frostingen:

1/3 kopp pluss 2 ts. mandelsmør

2 1/2 ss. kokosolje

35 gram daddelsirup

2 ss. rå kakaopulver

1 appelsinskall

1/2 kopp fersk appelsinjuice

For toppingen:

Skallet av en halv appelsin

Himalaya salt

Veibeskrivelse

Puls det første settet med mandler til et grovt mel i foodprosessoren. Tilsett alle de andre ingrediensene i foodprosessoren og bland godt. Ha i resten av mandlene til slutt og pulser til de er hakket.

Fordel blandingen i en brownieform og lag frostingen. Fordel frostingen over blandingen og la den stå i kjøleskapet i ca 2 til 3 timer. Tilsett garnityret og skjær deretter i brownie-firkanter.

Til sjokoladetoppen: Smelt den hakkede sjokoladen og kokosoljen i mikrobølgeovnen og visp til en jevn masse. Fordel den i et tynt lag over toppen av paien, og dryss straks med garnityret.