Jeg fikk ideen til fransk toast i slowcookeren fra vennene mine Jane og Meg, hjernen bak bloggen Zen av langsom matlaging . Det er en perfekt oppskrift å trekke frem når du har rester av brød som trenger å finne et hjem. Med mindre du er oppe ved morgengry, lag det en dag i forveien og oppbevar det i kjøleskapet. Om morgenen, skje den på tallerkener og varm i mikrobølgeovnen. En sjenerøs skje med gresk yoghurt og en skvett lønnesirup er den perfekte finishen. Serverer 4 til 6
Ingredienser
Veibeskrivelse
Smør innsiden av saktekokeren sjenerøst med olje.
Skjær brødet i 1-tommers terninger, nok til å lage 5 kopper, forsiktig pakket. Oppbevar brødrester til annen bruk. Legg terningbrødet i saktekokeren. Dryss rosinene over toppen.
I en middels bolle, visp sammen egg, melk, lønnesirup, vanilje og kanel til en jevn masse.
Hell eggeblandingen over brødterningene. Bruk en gaffel og trykk godt ned på brødterningene for å trekke dem litt i væsken. Brødet vil duppe tilbake til overflaten.
Fest lokket og sett saktekokeren til høy varmeinnstilling. Stek i 2 til 2 1/2 time, til egget er fast på toppen og brødet er lett sprø rundt kantene. Server med yoghurt, frukt og/eller lønnesirup.
Boost It: Tilsett 1/3 kopp hakkede hasselnøtter, eller andre favorittnøtter, når du legger til rosinene.
Lag på forhånd: Dette kan lages på forhånd, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet, hvor det holder seg i opptil 3 dager. For å servere, hell individuelle porsjoner på tallerkener og varm opp i mikrobølgeovnen.
Fra Rise & Shine av Katie Sullivan Morford, © 2016 av Katie Sullivan Morford. Fotografier © 2016 av Erin Scott. Gjengitt etter avtale med Roost Books, et avtrykk fra Shambhala Publications, Inc. Boulder, CO. RoostBooks.com .
