Da søsteren til kokken Kathleen Daelemans, Talitha, var gammel nok til å bruke komfyren, ville hun og venninnen Erin snike seg inn på kjøkkenet under nattesøvn i monsterfilmmaraton for å lage denne puddingen. I stedet for å vente på at den avkjøles, spiste de den varm. Serverer 4

Ingredienser

1/4 kopp sukker

1/4 kopp kakaopulver

2 ss. maisstivelse

2 kopper lav- eller fettfattig melk

2 gram bittersøt sjokolade

1 ts. vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse

I en middels, tykkbunnet kjele, rør sammen sukker, kakaopulver og maisstivelse. Skru varmen til middels høy. Tilsett melk gradvis og rør hele tiden til puddingen begynner å koke og tykne, omtrent fem minutter.

Reduser varmen til middels lav, tilsett bittersøt sjokolade og fortsett å varme opp fem minutter til til puddingen er helt tyknet. Fjern fra varmen, la avkjøles i fem minutter.

Tilsett vanilje og hell i puddingbeger. Spis umiddelbart eller avkjøl.

Oppskrift fra boken Matlaging tynn med kokken Kathleen .